【撫慰思念的味蕾‭ ‬真誠溫暖的家鄉味】

   《朱記餡餅粥店》成立於民國62年,創立至今已屆40多個年頭,由大陸遷台退伍軍人朱連河先生一手創立。在偶然的機緣下,朱老闆承蒙北方麵點老師父傳授手藝,承襲牛肉餡餅制作的精湛工法,以此奠定創立初期的經營基礎,成就朱記成為台灣第一家牛肉餡餅專賣店的美名。

     民國77年,創辦人朱連河先先移居加拿大,朱記改由同為軍中同袍的楊晉勇先生接管。朱記在經營權的移轉過程中,並未讓朱記的品牌精神失傳,楊晉勇先生始終堅守朱創辦人緬懷家鄉味的料理精神,持續把大陸北方最道地的麵食料理發揚光大,而遷台退伍軍人的身份,讓朱創辦人與楊老闆生性稟賦忠誠精神,四十多年來用親切專業的服務,提供紮實道地的北方美味及最優惠平實的價格回饋給顧客,落實最忠誠的服務信念。

【道道美味佳餚‭ ‬賓至如歸的幸福時光】

朱記餡餅粥店在台灣餐飲界默默深耕四十多年,始終堅持以北方料理手法及食材,製作北方道地口味的麵點,傳達最傳統的味蕾感動並揉和富涵時代記憶的家鄉原味。如今踏入餐飲產業競爭激烈的艱困年代,加上餐飲文化的多元發展造成競爭與創新層出不窮,許多的傳統料理則開始面臨改良或加工以因應大環境的瞬息萬變。

    然而朱記為守護這份道地北方味的真情摯意,近年來,加強建構企業化經營理念,建立完善的中央廚房管理機制,嚴格品質管控,遵守對顧客的承諾與保證,嚴選優良健康的食材製作料理,並採行手工現作各式家常美味與台灣在地化的飲食特色相結合,積極研發更多元化的餐點,滿足各方饕客的味蕾。朱記的北方傳統料理蘊含獨有的特色與風味,是遷台退伍軍人對家鄉味道的追憶,沒有什麼會比食物更容易令人想起家鄉。談起味道,總能在一次次醬、炒、煎、燒、蒸、炖、燜的料理體驗中,嚐到淡淡的鄉愁滋味,那曾經是家鄉老母親,為一家老小細心烹調的家常小菜,瀰漫在街道巷弄中的氣味,已成家鄉往事,如今的異國故事,那麼熟悉卻已遙不可及,仍舊讓遊子捨不得遺忘,那份對家深切思念的情感。朱記為寶島異鄉注入溫情,撫慰思念的味蕾,把每個客人當作家人來款待,讓老饕們圍繞在一桌的幸福佳餚裡,像回到家一樣親切而溫馨。

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朱記源起

異鄉人的思鄉情怯化成為一道道北方美味佳餚。1973年的夏季,由退伍軍人朱連河先生創立的大陸北方道地料理【朱記餡餅粥店】,以其講究的口味與優良的料理品質,廣受大眾的青睞,在北部地區,創造出40多年的優質美食好口碑。

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1973-07-01
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深根在地經營

朱連河先生移居加拿大後,經營權交由軍中同袍的楊晉勇先生接管。朱記總店由台北市建國南路遷移到仁愛路。打造古色絕倫的店面裝潢,用美味與環境氛圍搭配,創造人潮的效益,深根在地經營的基礎。

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1988-10-01
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記憶傳承

國人對餐飲文化認知的萌芽階段。在第三代負責人接手後,積極尋求突破與創新的轉型機會,調整經營模式。用嶄新創意「店中店概念」於各大百貨公司、賣場設店。

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1996-12-01
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朱記第一家分店

「遠東百貨寶慶店」

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2005-05-01
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朱記第二家分店成立

「遠東百貨板橋店」

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2005-10-01
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企業化經營

落實企業化經營,強化經營體質,積極為拓展朱記的美食版圖做規劃

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2005-12-01
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朱記第三家分店成立

「新光三越南西店」

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2006-10-01
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朱記第四家分店成立

遠東百貨新竹店」

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2007-10-01
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朱記第五家分店成立

「遠企購物中心店」

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2007-11-01
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朱記第六家分店成立

「新光百貨信義A11館店」

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2008-01-01
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朱記第七家分店成立

「微風台大醫院店」

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2008-03-01
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朱記第八家分店成立

「SOGO百貨天母店」

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2009-05-23
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朱記第九家分店成立

「新光百貨天母店」

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2009-07-01
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為穩定企業化經營理念,建立完善的中央廚房管理機制

為穩定企業化經營理念,建立完善的中央廚房管理機制

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2011-01-01
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朱記第十家分店成立

「巨城百貨新竹店」

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2012-04-11
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朱記第十一家分店成立

「台茂購物中心桃園店」

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2012-12-14
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朱記第十二家分店成立

「環球購物中心中和店」

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2013-11-23
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朱記第十三家分店成立

「家樂福桂林店」

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2014-01-20
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朱記第十四家分店成立

「環球板橋車站店」

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2014-06-12
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朱記第十五家分店成立

「家樂福新店店」

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2014-07-04
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朱記第十六家分店成立

「愛買板橋南雅店」

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2015-01-31
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朱記第十七家分店成立

「中信南港店」

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2015-03-26
【撫慰思念的味蕾‭ ‬真誠溫暖的家鄉味】

   《朱記餡餅粥店》成立於民國62年,創立至今已屆40多個年頭,由大陸遷台退伍軍人朱連河先生一手創立。在偶然的機緣下,朱老闆承蒙北方麵點老師父傳授手藝,承襲牛肉餡餅制作的精湛工法,以此奠定創立初期的經營基礎,成就朱記成為台灣第一家牛肉餡餅專賣店的美名。

     民國77年,創辦人朱連河先先移居加拿大,朱記改由同為軍中同袍的楊晉勇先生接管。朱記在經營權的移轉過程中,並未讓朱記的品牌精神失傳,楊晉勇先生始終堅守朱創辦人緬懷家鄉味的料理精神,持續把大陸北方最道地的麵食料理發揚光大,而遷台退伍軍人的身份,讓朱創辦人與楊老闆生性稟賦忠誠精神,四十多年來用親切專業的服務,提供紮實道地的北方美味及最優惠平實的價格回饋給顧客,落實最忠誠的服務信念。

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【道道美味佳餚‭ ‬賓至如歸的幸福時光】

朱記餡餅粥店在台灣餐飲界默默深耕四十多年,始終堅持以北方料理手法及食材,製作北方道地口味的麵點,傳達最傳統的味蕾感動並揉和富涵時代記憶的家鄉原味。如今踏入餐飲產業競爭激烈的艱困年代,加上餐飲文化的多元發展造成競爭與創新層出不窮,許多的傳統料理則開始面臨改良或加工以因應大環境的瞬息萬變。

    然而朱記為守護這份道地北方味的真情摯意,近年來,加強建構企業化經營理念,建立完善的中央廚房管理機制,嚴格品質管控,遵守對顧客的承諾與保證,嚴選優良健康的食材製作料理,並採行手工現作各式家常美味與台灣在地化的飲食特色相結合,積極研發更多元化的餐點,滿足各方饕客的味蕾。朱記的北方傳統料理蘊含獨有的特色與風味,是遷台退伍軍人對家鄉味道的追憶,沒有什麼會比食物更容易令人想起家鄉。談起味道,總能在一次次醬、炒、煎、燒、蒸、炖、燜的料理體驗中,嚐到淡淡的鄉愁滋味,那曾經是家鄉老母親,為一家老小細心烹調的家常小菜,瀰漫在街道巷弄中的氣味,已成家鄉往事,如今的異國故事,那麼熟悉卻已遙不可及,仍舊讓遊子捨不得遺忘,那份對家深切思念的情感。朱記為寶島異鄉注入溫情,撫慰思念的味蕾,把每個客人當作家人來款待,讓老饕們圍繞在一桌的幸福佳餚裡,像回到家一樣親切而溫馨。

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朱記源起

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1973-07-01
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深根在地經營

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記憶傳承

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朱記第一家分店

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2005-05-01
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朱記第二家分店成立

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2005-10-01
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企業化經營

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2005-12-01
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朱記第三家分店成立

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2006-10-01
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朱記第四家分店成立

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2007-10-01
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朱記第五家分店成立

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朱記第六家分店成立

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朱記第七家分店成立

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朱記第八家分店成立

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朱記第九家分店成立

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為穩定企業化經營理念,建立完善的中央廚房管理機制

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朱記第十家分店成立

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朱記第十一家分店成立

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朱記第十二家分店成立

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2013-11-23
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朱記第十三家分店成立

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2014-01-20
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朱記第十四家分店成立

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朱記第十五家分店成立

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2014-07-04
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朱記第十六家分店成立

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2015-01-31
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朱記第十七家分店成立

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2015-03-26