辣油溏心蛋
簡單又美味的溏心蛋,做好一盒放在冰箱,餐餐都可以享用!
搭配朱記招牌辣油,香辣口感保證一吃就愛上
冰冰涼涼的口感,夏天吃更是享受,快跟著做看看吧
| 準備食材 |
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雞蛋 6顆
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蔥花 適量
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醬油100ml
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開水100ml
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細砂糖 40g
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洋蔥 半顆
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蒜末 20g
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香油 一湯匙
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白芝麻 一湯匙
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朱記招牌辣油 一湯匙
* 配方可依個人口味調整 *
| 烹調方式 |
1. 煮溏心蛋
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煮一鍋水,在水滾後將火侯調至中火,並放入雞蛋,約煮6分30秒左右,煮的過程可以輕輕翻動雞蛋
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時間到的時候,將雞蛋撈起放入冰塊水中降溫
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大約泡在冰水五分鐘,即可將雞蛋取出,輕輕將雞蛋表面敲出龜殼狀,再稍微沾水
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將蛋殼撥乾淨準備
2. 製作醃料 等待溏心蛋的時間就可以一邊快速準備!
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將雞蛋以外的食材準備好,加到容器裡攪拌均勻
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可以先試一下味道,評估是否需再調味
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最後把撥好蛋殼的水煮溏心蛋放醃料裡,確保蛋的所有面都有沾到醃料,味道才會均勻唷!
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放到冰箱靜候一天,美味的辣油糖心蛋就出爐啦^o^